{"id":2594,"date":"2021-12-04T15:21:02","date_gmt":"2021-12-04T14:21:02","guid":{"rendered":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/?p=2594"},"modified":"2026-04-12T16:39:14","modified_gmt":"2026-04-12T14:39:14","slug":"das-barbarabier-ein-doppelbock-mit-ecken-und-kanten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wissenswertes\/das-barbarabier-ein-doppelbock-mit-ecken-und-kanten\/","title":{"rendered":"Das Barbarabier \u2013 ein Doppelbock mit Ecken und Kanten"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Doppelbock - das st\u00e4rkste unter den Bockbieren<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Am 4. 12 ist der Tag der heiligen Barbara. Traditionsgem\u00e4\u00df jener Tag, wo Kirschzweige ins Haus gestellt werden. Erbl\u00fchen sie bis zum 24.12, bringt das Gl\u00fcck und Gesundheit f\u00fcr alle Bewohner. So lautet der Volksglaube. Doch es gibt einen weit schmackhafteren Brauch<\/strong> \u2013 das Barbarabier!<\/p>

Noch nie geh\u00f6rt? Dann ist dir bisher ein wahrer Genuss entgangen. Hier frischst du dein Wissen auf!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Das Bier der hl. Barbara<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Viele Legenden ranken sich um die heilige Barbara. Sie ist im Abwesenheit ihres Vaters zum christlichen Glauben konvertiert, er wollte sie daraufhin erschlagen. Auf der Flucht hat sie sich in einer H\u00f6hle versteckt<\/strong> wo sie jedoch durch Verrat gefunden und zum Tode verurteilt wurde. Der Vater wurde daraufhin vom Blitz erschlagen. Barbara wird noch heute als Schutzpatronin der Bergleute und als Nothelferin bei Gewitter verehrt. Zugegeben: Das klingt ein bisschen an den Haaren herbeigezogen. Vielleicht waren sich die \u00dcberlieferer auch nicht ganz einig \u2013 Stichwort Stille Post.<\/p>

Und weil sie die Schutzheilige des Berg- und Grubenbaus ist werden ihr zu Ehren in Deutschland, \u00d6sterreich und der Schweiz besondere Biere gebraut mit hohem N\u00e4hrwertgehalt<\/strong>, eben Winterbiere. <\/p>

Ihre klingenden Namen lauten \u201est\u00fcrmische Barbara\u201c, \u201eBarbarabock\u201c oder \u201eBarbarabier der steirischen Eisenstra\u00dfe\u201c. Sie alle haben zwei Dinge gemeinsam.<\/strong> Erstens: Sie werden traditionsgem\u00e4\u00df nur von November bis Dezember verkauft. Zweitens: Beim Bier zu ehren der hl. Barbara handelt es sich meist um den sogenannten Doppelbock. Barbarabier besitzt geschmackliche Ecken, aromatische Kanten und ist immer f\u00fcr eine \u00dcberraschung auf der Zunge gut \u2013 eine Biervariante, die einer wahren Heiligen gerecht wird.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Was ist ein Doppelbock?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Als st\u00e4rkstes Bier unter den Bockbieren wird der Doppelbock auch Fastenbock genannt. Kein Wunder, denn der N\u00e4hrstoffgehalt kommt dem von Brot nahe. Frei nach dem Motto \u201eFl\u00fcssiges bricht das Fasten nicht\u201c haben sich die M\u00f6nche damit durch die entbehrungsreiche Zeit geholfen. Charakteristisch sind eine Stammw\u00fcrze von ca. 18 Grad Plato und ein h\u00f6herer Alkoholgehalt<\/strong>. Somit geh\u00f6rt der Doppelbock zu den Winterbieren<\/u>. Seine Farbe ist von warmem Braun, der Geschmack malzig und vollmundig. Seine kr\u00e4ftigen Aromen stammen aus feinen Spezialmalzen und erinnern an dunkle Schokolade, Karamell und Kaffee.<\/p>

Der Doppelbock ist durch seinen Alkoholgehalt zwischen 7 und 10 % ein wahres Starkbier. N\u00e4hrend und wohltuend. Schwer und s\u00fcffig zugleich<\/strong>. Ideal also, wenn es drau\u00dfen dunkel und ungem\u00fctlich wird. Die Trinktemperatur liegt zwischen 10 und 12 \u00b0C, damit sich alle Aromen optimal entfalten k\u00f6nnen. Das Barbarabier als Doppelbock passt perfekt zu deftigen, winterlichen Speisen. Ein prasselndes Kaminfeuer und gute Freunde \u2013 mehr brauchst du nicht, um einen Doppelbock ausgiebig zu genie\u00dfen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Den Doppelbock auch zu Hause brauen?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Wenn du den Doppelbock zu Hause brauen m\u00f6chtest, brauchst du in erster Linie viel Zeit. Denn f\u00fcr besten Geschmack ben\u00f6tigt das Winterbier eine lange Reifezeit<\/strong>. Vier bis sechs Wochen d\u00fcrfen es bis zur ersten Kostprobe schon sein.<\/p>

Du bist auf der Suche nach einem gelingsicheren Rezept f\u00fcr Doppelbock? Unser brandneues Bierbrau-Buch steht bereits in den Startl\u00f6chern.<\/strong><\/em> Wir arbeiten mit Hochdruck daran, dass du es schon bald in deinen H\u00e4nden halten kannst \u2013 und bereits n\u00e4chstes Jahr den aromatischen Doppelbock als Barbarabier servieren kannst!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t<\/i>Zur\u00fcck<\/span><\/span>Rauchbier \u2013 das aromatische Winterbier f\u00fcr deftigen Genuss!<\/span><\/span><\/a>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\tBierbrauen zu Nikolaus<\/span><\/span><\/i>N\u00e4chster<\/span><\/span><\/a>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Doppelbock – das st\u00e4rkste unter den Bockbieren Am 4. 12 ist der Tag der heiligen Barbara. Traditionsgem\u00e4\u00df jener Tag, wo Kirschzweige ins Haus gestellt werden. Erbl\u00fchen sie bis zum 24.12, bringt das Gl\u00fcck und Gesundheit f\u00fcr alle Bewohner. So lautet der Volksglaube. Doch es gibt einen weit schmackhafteren Brauch \u2013 das Barbarabier! Noch nie geh\u00f6rt? […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3245,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[192,193,191],"class_list":["post-2594","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wissenswertes","tag-barbarabier","tag-doppelbock","tag-hl-barbara"],"yoast_head":"\nDas Barbarabier \u2013 ein Doppelbock mit Ecken und Kanten - Gastro Brennecke Blog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Schon mal von Barbarabier oder Barbarabock geh\u00f6rt? In unserem Beitrag erf\u00e4hrst du mehr \u00fcber das leckere Doppelbock und ein wenig \u00fcber Barbara\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wissenswertes\/das-barbarabier-ein-doppelbock-mit-ecken-und-kanten\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Das Barbarabier \u2013 ein Doppelbock mit Ecken und Kanten - Gastro Brennecke Blog\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Schon mal von Barbarabier oder Barbarabock geh\u00f6rt? In unserem Beitrag erf\u00e4hrst du mehr \u00fcber das leckere Doppelbock und ein wenig \u00fcber Barbara\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wissenswertes\/das-barbarabier-ein-doppelbock-mit-ecken-und-kanten\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gastro Brennecke Blog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/gastrobrennecke\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-12-04T14:21:02+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-04-12T14:39:14+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Barbarabier--1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Nico Brennecke\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@GastroBrennecke\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@GastroBrennecke\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Nico Brennecke\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastro-brennecke.de\\\/blog\\\/wissenswertes\\\/das-barbarabier-ein-doppelbock-mit-ecken-und-kanten\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastro-brennecke.de\\\/blog\\\/wissenswertes\\\/das-barbarabier-ein-doppelbock-mit-ecken-und-kanten\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Nico Brennecke\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastro-brennecke.de\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/f08b921dc43532d46c5935307f76c2d5\"},\"headline\":\"Das Barbarabier \u2013 ein Doppelbock mit Ecken und Kanten\",\"datePublished\":\"2021-12-04T14:21:02+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-12T14:39:14+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastro-brennecke.de\\\/blog\\\/wissenswertes\\\/das-barbarabier-ein-doppelbock-mit-ecken-und-kanten\\\/\"},\"wordCount\":536,\"commentCount\":1,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastro-brennecke.de\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastro-brennecke.de\\\/blog\\\/wissenswertes\\\/das-barbarabier-ein-doppelbock-mit-ecken-und-kanten\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/gastro-brennecke.de\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/12\\\/Barbarabier--1.jpg?wsr\",\"keywords\":[\"Barbarabier\",\"Doppelbock\",\"Hl. Barbara\"],\"articleSection\":[\"Wissenswertes\"],\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gastro-brennecke.de\\\/blog\\\/wissenswertes\\\/das-barbarabier-ein-doppelbock-mit-ecken-und-kanten\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastro-brennecke.de\\\/blog\\\/wissenswertes\\\/das-barbarabier-ein-doppelbock-mit-ecken-und-kanten\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastro-brennecke.de\\\/blog\\\/wissenswertes\\\/das-barbarabier-ein-doppelbock-mit-ecken-und-kanten\\\/\",\"name\":\"Das Barbarabier \u2013 ein Doppelbock mit Ecken und Kanten - Gastro Brennecke Blog\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastro-brennecke.de\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastro-brennecke.de\\\/blog\\\/wissenswertes\\\/das-barbarabier-ein-doppelbock-mit-ecken-und-kanten\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastro-brennecke.de\\\/blog\\\/wissenswertes\\\/das-barbarabier-ein-doppelbock-mit-ecken-und-kanten\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/gastro-brennecke.de\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/12\\\/Barbarabier--1.jpg?wsr\",\"datePublished\":\"2021-12-04T14:21:02+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-12T14:39:14+00:00\",\"description\":\"Schon mal von Barbarabier oder Barbarabock geh\u00f6rt? In unserem Beitrag erf\u00e4hrst du mehr \u00fcber das leckere Doppelbock und ein wenig \u00fcber Barbara\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastro-brennecke.de\\\/blog\\\/wissenswertes\\\/das-barbarabier-ein-doppelbock-mit-ecken-und-kanten\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gastro-brennecke.de\\\/blog\\\/wissenswertes\\\/das-barbarabier-ein-doppelbock-mit-ecken-und-kanten\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastro-brennecke.de\\\/blog\\\/wissenswertes\\\/das-barbarabier-ein-doppelbock-mit-ecken-und-kanten\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastro-brennecke.de\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/12\\\/Barbarabier--1.jpg?wsr\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/gastro-brennecke.de\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/12\\\/Barbarabier--1.jpg?wsr\",\"width\":1200,\"height\":1200},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastro-brennecke.de\\\/blog\\\/wissenswertes\\\/das-barbarabier-ein-doppelbock-mit-ecken-und-kanten\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gastro-brennecke.de\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Das Barbarabier \u2013 ein Doppelbock mit Ecken und Kanten\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastro-brennecke.de\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastro-brennecke.de\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Gastro Brennecke Blog\",\"description\":\"Bier selber brauen | Schank & Zapfanlagen - Gastro Brennecke\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastro-brennecke.de\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gastro-brennecke.de\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastro-brennecke.de\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Gastro Brennecke Blog\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastro-brennecke.de\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastro-brennecke.de\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastro-brennecke.de\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/11\\\/2020-brennecke-logo.png?wsr\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/gastro-brennecke.de\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/11\\\/2020-brennecke-logo.png?wsr\",\"width\":462,\"height\":136,\"caption\":\"Gastro Brennecke Blog\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastro-brennecke.de\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/gastrobrennecke\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/GastroBrennecke\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/in\\\/nico-brennecke-770a64217\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.pinterest.de\\\/bierbrauen\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/user\\\/gastrokomplett\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastro-brennecke.de\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/f08b921dc43532d46c5935307f76c2d5\",\"name\":\"Nico Brennecke\",\"pronouns\":\"er\\\/ihm\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/265753c7995506fcc19fd4b8a2ce9183d2515b32050fd9a3548bd671d9f7ca1a?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/265753c7995506fcc19fd4b8a2ce9183d2515b32050fd9a3548bd671d9f7ca1a?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/265753c7995506fcc19fd4b8a2ce9183d2515b32050fd9a3548bd671d9f7ca1a?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Nico Brennecke\"},\"description\":\"Ich bin Nico Brennecke, Experte f\u00fcr Hobbybrauen und Schanktechnik und Inhaber von Gastro Brennecke mit \u00fcber 15 Jahren Erfahrung. Unser Familienunternehmen besteht seit \u00fcber 40 Jahren und hat sich auf alles rund ums Bier brauen, Zapfanlagen und Ausschanktechnik spezialisiert. Vom Einsteiger bis zur Gastronomie unterst\u00fctze ich t\u00e4glich Kunden bei der Auswahl der passenden Technik und Zutaten. Besonders wichtig ist mir, dass unsere Produkte nicht nur verkauft, sondern auch verstanden werden. Deshalb findest du in unserer Wissenswelt, im Blog und im Lexikon zahlreiche Anleitungen, Tipps und Hintergrundwissen aus der Praxis. Durch meine Erfahrung aus tausenden Kundenprojekten wei\u00df ich genau, worauf es beim Bier brauen und beim perfekten Ausschank wirklich ankommt. Wenn du Fragen rund ums Bier brauen oder Zapfanlagen hast, findest du hier im Blog viele praktische Anleitungen aus der Praxis. Mehr \u00fcber mich erf\u00e4hrst du hier: Zur Expertenseite\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/gastro-brennecke.de\\\/nico-brennecke-experte-hobbybrauen-schanktechnik\\\/\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/gastro-brennecke.de\\\/blog\\\/author\\\/nico\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Das Barbarabier \u2013 ein Doppelbock mit Ecken und Kanten - Gastro Brennecke Blog","description":"Schon mal von Barbarabier oder Barbarabock geh\u00f6rt? In unserem Beitrag erf\u00e4hrst du mehr \u00fcber das leckere Doppelbock und ein wenig \u00fcber Barbara","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wissenswertes\/das-barbarabier-ein-doppelbock-mit-ecken-und-kanten\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Das Barbarabier \u2013 ein Doppelbock mit Ecken und Kanten - Gastro Brennecke Blog","og_description":"Schon mal von Barbarabier oder Barbarabock geh\u00f6rt? In unserem Beitrag erf\u00e4hrst du mehr \u00fcber das leckere Doppelbock und ein wenig \u00fcber Barbara","og_url":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wissenswertes\/das-barbarabier-ein-doppelbock-mit-ecken-und-kanten\/","og_site_name":"Gastro Brennecke Blog","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/gastrobrennecke","article_published_time":"2021-12-04T14:21:02+00:00","article_modified_time":"2026-04-12T14:39:14+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":1200,"url":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Barbarabier--1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Nico Brennecke","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@GastroBrennecke","twitter_site":"@GastroBrennecke","twitter_misc":{"Verfasst von":"Nico Brennecke","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"4\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wissenswertes\/das-barbarabier-ein-doppelbock-mit-ecken-und-kanten\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wissenswertes\/das-barbarabier-ein-doppelbock-mit-ecken-und-kanten\/"},"author":{"name":"Nico Brennecke","@id":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/#\/schema\/person\/f08b921dc43532d46c5935307f76c2d5"},"headline":"Das Barbarabier \u2013 ein Doppelbock mit Ecken und Kanten","datePublished":"2021-12-04T14:21:02+00:00","dateModified":"2026-04-12T14:39:14+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wissenswertes\/das-barbarabier-ein-doppelbock-mit-ecken-und-kanten\/"},"wordCount":536,"commentCount":1,"publisher":{"@id":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wissenswertes\/das-barbarabier-ein-doppelbock-mit-ecken-und-kanten\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Barbarabier--1.jpg?wsr","keywords":["Barbarabier","Doppelbock","Hl. Barbara"],"articleSection":["Wissenswertes"],"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wissenswertes\/das-barbarabier-ein-doppelbock-mit-ecken-und-kanten\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wissenswertes\/das-barbarabier-ein-doppelbock-mit-ecken-und-kanten\/","url":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wissenswertes\/das-barbarabier-ein-doppelbock-mit-ecken-und-kanten\/","name":"Das Barbarabier \u2013 ein Doppelbock mit Ecken und Kanten - Gastro Brennecke Blog","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wissenswertes\/das-barbarabier-ein-doppelbock-mit-ecken-und-kanten\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wissenswertes\/das-barbarabier-ein-doppelbock-mit-ecken-und-kanten\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Barbarabier--1.jpg?wsr","datePublished":"2021-12-04T14:21:02+00:00","dateModified":"2026-04-12T14:39:14+00:00","description":"Schon mal von Barbarabier oder Barbarabock geh\u00f6rt? In unserem Beitrag erf\u00e4hrst du mehr \u00fcber das leckere Doppelbock und ein wenig \u00fcber Barbara","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wissenswertes\/das-barbarabier-ein-doppelbock-mit-ecken-und-kanten\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wissenswertes\/das-barbarabier-ein-doppelbock-mit-ecken-und-kanten\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wissenswertes\/das-barbarabier-ein-doppelbock-mit-ecken-und-kanten\/#primaryimage","url":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Barbarabier--1.jpg?wsr","contentUrl":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Barbarabier--1.jpg?wsr","width":1200,"height":1200},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wissenswertes\/das-barbarabier-ein-doppelbock-mit-ecken-und-kanten\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Das Barbarabier \u2013 ein Doppelbock mit Ecken und Kanten"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/#website","url":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/","name":"Gastro Brennecke Blog","description":"Bier selber brauen | Schank & Zapfanlagen - Gastro Brennecke","publisher":{"@id":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/#organization","name":"Gastro Brennecke Blog","url":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/2020-brennecke-logo.png?wsr","contentUrl":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/2020-brennecke-logo.png?wsr","width":462,"height":136,"caption":"Gastro Brennecke Blog"},"image":{"@id":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/gastrobrennecke","https:\/\/x.com\/GastroBrennecke","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/nico-brennecke-770a64217\/","https:\/\/www.pinterest.de\/bierbrauen","https:\/\/www.youtube.com\/user\/gastrokomplett"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/#\/schema\/person\/f08b921dc43532d46c5935307f76c2d5","name":"Nico Brennecke","pronouns":"er\/ihm","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/265753c7995506fcc19fd4b8a2ce9183d2515b32050fd9a3548bd671d9f7ca1a?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/265753c7995506fcc19fd4b8a2ce9183d2515b32050fd9a3548bd671d9f7ca1a?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/265753c7995506fcc19fd4b8a2ce9183d2515b32050fd9a3548bd671d9f7ca1a?s=96&d=mm&r=g","caption":"Nico Brennecke"},"description":"Ich bin Nico Brennecke, Experte f\u00fcr Hobbybrauen und Schanktechnik und Inhaber von Gastro Brennecke mit \u00fcber 15 Jahren Erfahrung. Unser Familienunternehmen besteht seit \u00fcber 40 Jahren und hat sich auf alles rund ums Bier brauen, Zapfanlagen und Ausschanktechnik spezialisiert. Vom Einsteiger bis zur Gastronomie unterst\u00fctze ich t\u00e4glich Kunden bei der Auswahl der passenden Technik und Zutaten. Besonders wichtig ist mir, dass unsere Produkte nicht nur verkauft, sondern auch verstanden werden. Deshalb findest du in unserer Wissenswelt, im Blog und im Lexikon zahlreiche Anleitungen, Tipps und Hintergrundwissen aus der Praxis. Durch meine Erfahrung aus tausenden Kundenprojekten wei\u00df ich genau, worauf es beim Bier brauen und beim perfekten Ausschank wirklich ankommt. Wenn du Fragen rund ums Bier brauen oder Zapfanlagen hast, findest du hier im Blog viele praktische Anleitungen aus der Praxis. Mehr \u00fcber mich erf\u00e4hrst du hier: Zur Expertenseite","sameAs":["https:\/\/gastro-brennecke.de\/nico-brennecke-experte-hobbybrauen-schanktechnik\/"],"url":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/author\/nico\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2594","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2594"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2594\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3422,"href":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2594\/revisions\/3422"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3245"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2594"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2594"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2594"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}