{"id":1060,"date":"2021-06-26T07:06:33","date_gmt":"2021-06-26T05:06:33","guid":{"rendered":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/?post_type=rezepturen&#038;p=1060"},"modified":"2026-04-12T16:39:15","modified_gmt":"2026-04-12T14:39:15","slug":"bock-bier-bier-rezeptur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/rezepte-2\/bock-bier-bier-rezeptur\/","title":{"rendered":"Bock Bier &#8211; Bier Rezeptur"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"1060\" class=\"elementor elementor-1060\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-0b50646 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"0b50646\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-b087df3\" data-id=\"b087df3\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d27fb69 elementor-widget elementor-widget-theme-post-featured-image elementor-widget-image\" data-id=\"d27fb69\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"theme-post-featured-image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1200\" src=\"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Rezept-Bockbier-.jpg?wsr\" class=\"attachment-full size-full wp-image-3167\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Rezept-Bockbier-.jpg 1200w, 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elementor-widget-heading\" data-id=\"dac8ad2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Bock Bier \u2013 Bier Rezeptur<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-49a40ef elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"49a40ef\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span dir=\"ltr\">ein hopfenfrisches, malziges, durch den Alkohol&nbsp; w\u00e4rmendes oberg\u00e4riges Bier f\u00fcr ca. 20 Liter Maibock mit 7,3% Alkohol und einer Stammw\u00fcrze von 17,4% <br><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-dfd6d3a elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"dfd6d3a\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-5a1a902\" data-id=\"5a1a902\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-aba94ed elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"aba94ed\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Sch\u00fcttung:<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6019285 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6019285\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul><li>3600g Wiener Malz<\/li><li>1800g M\u00fcnchener Malz\u00a0<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-08771d9\" data-id=\"08771d9\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7ae3194 elementor-widget elementor-widget-heading\" 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elementor-widget-text-editor\" data-id=\"fc7755b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Einmaischen bei 60\u00b0C<\/p><ol><li>Rast: 10 Minuten bei 57\u00b0C<\/li><li>Rast: 45 Minuten bei 63\u00b0C<\/li><li>Rast: 20 Minuten bei 72\u00b0C<\/li><\/ol><p>Abmaischen bei 78\u00b0C\u00a0\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-6368940\" data-id=\"6368940\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-88b4c0a elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"88b4c0a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Hopfen kochen:<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-acba926 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"acba926\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul><li>90min Kochung bei 100\u00b0C<\/li><li>27g Spalter Select Hopfen bei Kochbeginn<\/li><li>5g Magnum 70min nach Kochbeginn<\/li><li>27g Cascade 10min vor Kochende\u00a0<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-4729a58 elementor-section-boxed 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class=\"elementor-element elementor-element-41f8aff elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"41f8aff\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul><li>11g oberg\u00e4rige Hefe Danstar Nottingham Ale 20-22\u00b0C<\/li><li>Stammw\u00fcrze bei Abf\u00fcllung 4,4%<\/li><li>G\u00e4rdauer ca. 5-7 Tage<\/li><li>Karbonisierung mit 5,0 &#8211; 5,5g\/l<\/li><li>Reifezeit 5-6 Wochen\u00a0<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-8f1778f\" data-id=\"8f1778f\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-47f77ab elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"47f77ab\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Sonstiges:<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-0960545 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"0960545\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-bfc889c\" data-id=\"bfc889c\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div 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data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Unsere Empfehlungen:<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7f20cd5 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7f20cd5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2>Trinktemperatur von Bock<\/h2><p>10\u00b0C somit ca. 30min vor dem Trinken aus dem K\u00fchlschrank holen.<\/p><h3>Trinkglas<\/h3><p>Glas- oder Ma\u00dfkrug, Gl\u00e4ser mit dicker Wand, die das s\u00fc\u00dfmalzige im Bier betonen.\u00a0 Bitte nicht aus der Flasche trinken, da ihr einerseits das Aroma eures Bieres nicht genau mitbekommt und andererseits die Farbe nicht sehen k\u00f6nnt. Au\u00dferdem habt ihr ein naturtr\u00fcbes, ungefiltertes Bier erschaffen, mit Hefesatz.\u00a0<\/p><h3>Passt zu<\/h3><p>zu diesem leicht fruchtigen, malzigem Bockbier passen Pulled Pork, gegrillte Schweinekoteletts, Spaghetti Bolognese, Dessert mit hohem Bitterschokoladenanteil, aromatische Wei\u00dfschimmelk\u00e4se oder auch Edamer.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-5e10ac7 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"5e10ac7\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element 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